{"id":1944,"date":"2025-08-04T08:44:18","date_gmt":"2025-08-04T06:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/?p=1944"},"modified":"2025-08-04T08:51:49","modified_gmt":"2025-08-04T06:51:49","slug":"ing-jitka-pichova","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/2025\/08\/04\/ing-jitka-pichova\/","title":{"rendered":"Ing. Jitka P\u00edchov\u00e1"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>
\n

Malou ekologickou farmu m\u016f\u017eeme naj\u00edt v\u00a0Horn\u00edch \u0158edic\u00edch, kde pan\u00ed Ing. Jitka P\u00edchov\u00e1 p\u011bstuje ovoce a zeleninu, chov\u00e1 kozy a dal\u0161\u00ed zv\u00ed\u0159ata. P\u0159ipravili jsme s\u00a0n\u00ed rozhovor, kde se dozv\u00edte nejen rozd\u00edl mezi klasick\u00fdm a ekologick\u00fdm hospod\u00e1\u0159stv\u00edm, ale tak\u00e9 jak\u00e9 produkty a kde si m\u016f\u017eete zakoupit.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

V\u011bnujete se p\u011bstov\u00e1n\u00ed zeleniny a chovu zv\u00ed\u0159at cel\u00fd \u017eivot?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vyr\u016fstala jsem v panel\u00e1ku, ale ke zv\u00ed\u0159at\u016fm a rostlin\u00e1m m\u011b to v\u017edy t\u00e1hlo. Doma jsme m\u011bli alespo\u0148 k\u0159e\u010dka nebo mor\u010de. Prvn\u00ed p\u011bstitelsk\u00e9 \u00fasp\u011bchy jsem zkou\u0161ela na zahr\u00e1dce na chalup\u011b. A\u017e po \u0161kole a p\u0159est\u011bhov\u00e1n\u00ed na vesnici jsem se hospoda\u0159en\u00ed mohla za\u010d\u00edt v\u011bnovat naplno.<\/p>\n\n\n\n

Je to rodinn\u00e1 tradice nebo co V\u00e1s vedlo vydat se t\u00edmto sm\u011brem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rodinn\u00e1 tradice to je v man\u017eelov\u011b rodin\u011b. D\u00edky tomu jsem m\u011bla uleh\u010den\u00e9 n\u011bkter\u00e9 v\u011bci do za\u010d\u00e1tku, nap\u0159. jsem nemusela hledat p\u016fdu, na kter\u00e9 bych hospoda\u0159ila. A st\u00e1j pro zv\u00ed\u0159ata nebo mechanizace tak\u00e9 byly. Prvotn\u00ed my\u0161lenka byla sob\u011bsta\u010dnost \u2013 m\u00edt vlastn\u00ed zeleninu, ovoce, ml\u00e9ko, vaj\u00ed\u010dka. Pozd\u011bji jsem zjistila, \u017ee by o m\u00e9 produkty byl i z\u00e1jem mezi lidmi, a tak se plochy za\u010daly postupn\u011b roz\u0161i\u0159ovat, p\u0159ibylo zv\u00ed\u0159at a za\u010dala jsem podnikat naplno. Nav\u00e1zala jsem tak na hospoda\u0159en\u00ed man\u017eelovy rodiny, kte\u0159\u00ed se je\u0161t\u011b p\u0159ed m\u00fdm p\u0159\u00edchodem rozhodli \u010dinnost ukon\u010dit.<\/p>\n\n\n\n

Jak\u00e9 byly Va\u0161e za\u010d\u00e1tky a co bylo nejt\u011b\u017e\u0161\u00ed?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Za\u010d\u00ednala jsem v\u00a0mal\u00e9m, na asi 2000 m2<\/sup> a postupn\u011b se u\u010dila, co jak p\u011bstovat a jak\u00e9 jsou mo\u017enosti odbytu. Nejsem zrovna rozen\u00fd obchodn\u00edk,
tak to byla docela v\u00fdzva. Trochu \u00faskal\u00ed bylo i vysv\u011btlit rodin\u011b, co obn\u00e1\u0161\u00ed ekologick\u00e9 zem\u011bd\u011blstv\u00ed, proto\u017ee byli zvykl\u00ed hospoda\u0159it konven\u010dn\u011b.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Pro\u010d jste se rozhodla pr\u00e1v\u011b pro ekologick\u00e9 zem\u011bd\u011blstv\u00ed? Jak\u00e9 to p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed v\u00fdhody a v\u00fdzvy?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prvotn\u00ed podn\u011bt byly zdravotn\u00ed d\u016fvody. Za\u010dala jsem se zaj\u00edmat o zdravou v\u00fd\u017eivu a s\u00a0p\u0159ekvapen\u00edm zjistila, \u017ee i kdy\u017e j\u00edm hodn\u011b ovoce a zeleniny, je\u0161t\u011b to neznamen\u00e1, \u017ee j\u00edm zdrav\u011b. Netu\u0161ila jsem, kolik cizorod\u00fdch l\u00e1tek se v\u00a0b\u011b\u017en\u00e9 strav\u011b m\u016f\u017ee skr\u00fdvat. A postupn\u011b jsem se dozv\u00eddala i o vlivu chemick\u00fdch l\u00e1tek na p\u0159\u00edrodu, a proto\u017ee j\u00ed m\u00e1m r\u00e1da, vydala jsem se cestou ekologick\u00e9ho zem\u011bd\u011blstv\u00ed. Sna\u017e\u00edme se m\u00edt krajinu kolem sebe pestrou
a \u017eivou, i kdy\u017e se jedn\u00e1 o pouh\u00e9 3 ha. M\u00e1me spoustu vlastn\u00edch zdrav\u00fdch potravin skv\u011bl\u00e9 chuti. Na druhou stranu ne v\u017edy se v\u0161e poda\u0159\u00ed uchr\u00e1nit
p\u0159ed plevelem, chorobami a \u0161k\u016fdci. Neznamen\u00e1 to ale, \u017ee to nejde, jen je pot\u0159eba tomu d\u00e1t v\u00edce p\u00e9\u010de a \u010dasu.<\/p>\n\n\n\n

Jak\u00e9 jsou hlavn\u00ed rozd\u00edly mezi b\u011b\u017en\u00fdm a ekologick\u00fdm hospod\u00e1\u0159stv\u00edm?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 Jednodu\u0161e \u0159e\u010deno je to p\u011bstov\u00e1n\u00ed bez chemie. Ale i v ekologick\u00e9m zem\u011bd\u011blstv\u00ed jsou povoleny n\u011bkter\u00e9 p\u0159\u00edpravky na ochranu rostlin, v\u011bt\u0161inou na b\u00e1zi rostlinn\u00fdch v\u00fdta\u017ek\u016f nebo bakteri\u00ed. Zak\u00e1z\u00e1na jsou um\u011bl\u00e1 hnojiva a v\u00edce se db\u00e1 na aplikaci organick\u00fdch hnojiv. Zv\u00ed\u0159ata se sm\u00ed krmit pouze bio krmivem a pro \u017eivot maj\u00ed v\u011bt\u0161\u00ed prostor. P\u0159i v\u00fdrob\u011b potravin se tak\u00e9 mohou pou\u017e\u00edvat pouze povolen\u00e9 l\u00e1tky, tak\u017ee neobsahuj\u00ed tolik \u201e\u00c9\u010dek\u201c. Ekofarmy jsou zpravidla men\u0161\u00ed a v\u011bnuj\u00ed se v\u00edce \u010dinnostem.<\/p>\n\n\n\n

Kolik druh\u016f zeleniny p\u011bstujete? Podle \u010deho si plodiny vyb\u00edr\u00e1te?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kolem 50-ti druh\u016f. Jednak podle toho, co m\u00e1m r\u00e1da (co\u017e je t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161e \ud83d\ude0a) a postupem \u010dasu hlavn\u011b podle toho, \u010demu se u n\u00e1s da\u0159\u00ed a co nen\u00ed p\u011bstitelsky tak n\u00e1ro\u010dn\u00e9, co\u017e bohu\u017eel ne v\u017edy koresponduje s t\u00edm, o co je z\u00e1jem. A taky r\u00e1da zkou\u0161\u00edm novinky.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Pro\u010d jste si pro chov vybrala pr\u00e1v\u011b kozy?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pro jejich ml\u00e9ko, u kter\u00e9ho se tvrd\u00ed, \u017ee je zdrav\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e to kravsk\u00e9. Sama jsem si pro\u0161la obdob\u00edm, kdy jsem kravsk\u00e9 ml\u00e9ko nemohla a koz\u00ed se h\u016f\u0159 sh\u00e1n\u00ed. Taky proto, \u017ee jsou men\u0161\u00ed ne\u017e kr\u00e1vy a je s nimi snadn\u011bj\u0161\u00ed manipulace. A taky je s nimi v\u011bt\u0161\u00ed legrace.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Od roku 2017 m\u00e1te tak\u00e9 miniml\u00e9k\u00e1rnu, jak\u00e9 produkty vyr\u00e1b\u00edte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

P\u0159ev\u00e1\u017en\u011b \u010derstv\u00e9 koz\u00ed s\u00fdry, ochucen\u00e9 r\u016fzn\u00fdmi bylinkami. A d\u00e1le kef\u00edr. R\u00e1da bych i tvaroh, ale u n\u011bj se teprve u\u010d\u00edm v\u00fdrobu vychytat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>
\n

S\u00fdry ochucen\u00e9 Va\u0161imi bylinkami jsou vynikaj\u00edc\u00ed, to, jakou bylinku a v jak\u00e9m mno\u017estv\u00ed pou\u017eijete vym\u00fd\u0161l\u00edte a ochutn\u00e1v\u00e1te Vy sama? Kde p\u0159\u00edpadn\u011b \u010derp\u00e1te inspiraci?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ano, p\u0159\u00edchut\u011b si vol\u00edm sama zejm\u00e9na podle toho, co mi roste na zahr\u00e1dce. Ale jednu inspiraci jsem na\u010derpala na dovolen\u00e9 v Provence. Tam jsem zjistila, \u017ee levanduli d\u00e1vaj\u00ed t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161ude, tak jsem si \u0159ekla, \u017ee ji zkus\u00edm d\u00e1t do s\u00fdra. To by m\u011b jinak opravdu nenapadlo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n

Ovliv\u0148uje ro\u010dn\u00ed obdob\u00ed kvalitu a mno\u017estv\u00ed ml\u00e9ka? Jak se s t\u00edm vyrovn\u00e1v\u00e1te?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rozhodn\u011b. Na ja\u0159e je sice ml\u00e9ka hodn\u011b, ale za to je \u0159id\u0161\u00ed a vyrob\u00ed se z\u00a0n\u011bj m\u00e9n\u011b s\u00fdra. Na podzim a v\u00a0zim\u011b je ml\u00e9ka minimum, ale na s\u00fdr ho sta\u010d\u00ed zhruba polovi\u010dn\u00ed mno\u017estv\u00ed. P\u0159\u00edpadn\u00e9 jarn\u00ed p\u0159ebytky mraz\u00edm a pou\u017e\u00edv\u00e1m na v\u00fdrobu v\u00a0zim\u011b.<\/p>\n\n\n\n

Kolik lid\u00ed je pot\u0159eba k tomu, aby se postarali o takov\u00e9 hospod\u00e1\u0159stv\u00ed?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na pln\u00fd \u00favazek pracuji pouze j\u00e1. D\u00e1le pom\u00e1h\u00e1 rodina a brig\u00e1dn\u00edci.<\/p>\n<\/div>

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Mohou si Va\u0161e produkty z\u00e1kazn\u00edci koupit i jinde ne\u017e u V\u00e1s v \u0158edic\u00edch?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ano, d\u011bl\u00e1m rozvozy na objedn\u00e1vku zejm\u00e9na do Pardubic, ale jezd\u00edm i do Prahy. Taky se \u00fa\u010dastn\u00edm r\u016fzn\u00fdch akc\u00ed a trh\u016f.<\/p>\n\n\n\n

Co V\u00e1s na Va\u0161\u00ed pr\u00e1ci nejv\u00edce bav\u00ed a co je naopak nejn\u00e1ro\u010dn\u011bj\u0161\u00ed?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bav\u00ed m\u011b fyzick\u00e1 pr\u00e1ce venku. A ta rozmanitost. D\u011bl\u00e1m \u00fapln\u011b v\u0161echno \u2013 seju, pleju, skl\u00edz\u00edm, krm\u00edm, doj\u00edm, d\u011bl\u00e1m s\u00fdry, vy\u0159izuji objedn\u00e1vky, rozv\u00e1\u017e\u00edm\u2026 Ale n\u011bkdy je toho prost\u011b hodn\u011b a jsem bolav\u00e1 a unaven\u00e1. Taky jsou velkou v\u00fdzvou \u010d\u00edm d\u00e1l \u010dast\u011bj\u0161\u00ed rozmary po\u010das\u00ed. A v neposledn\u00ed \u0159ad\u011b m\u00edt ve spr\u00e1vnou chv\u00edli dostatek pracovn\u00edk\u016f \u2013 na plet\u00ed, sklizn\u011b apod.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1te n\u011bjak\u00e9 pl\u00e1ny na roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed hospod\u00e1\u0159stv\u00ed nebo nab\u00eddky produkt\u016f?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na roz\u0161i\u0159ov\u00e1n\u00ed u\u017e nem\u00e1me kapacitu \u2013 ani prostorovou, ani pracovn\u00ed. Posledn\u00ed dobou sp\u00ed\u0161e produkci omezujeme, zejm\u00e9na p\u011bstov\u00e1n\u00ed na poli. Plocha z\u016fstala stejn\u00e1, ale \u010d\u00e1st pole jsme zatravnili. Sp\u00ed\u0161e se zam\u011b\u0159ujeme na p\u011bstov\u00e1n\u00ed ve f\u00f3liovn\u00edc\u00edch a s\u00e1zen\u00ed strom\u016f. Koz\u00ed st\u00e1do u\u017e bych taky roz\u0161i\u0159ovat necht\u011bla \u2013 m\u00e1me jich aktu\u00e1ln\u011b 16, z toho asi p\u016flka jsou u\u017e star\u0161\u00ed nebo maj\u00ed n\u011bjak\u00fd hendikep, ale m\u00e1me je tu a star\u00e1me se o n\u011b, i kdy\u017e u\u017e nedoj\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Hospod\u00e1\u0159stv\u00ed pan\u00ed P\u00edchov\u00e9 ukazuje, \u017ee kvalitn\u00ed potraviny nevznikaj\u00ed n\u00e1hodou, stoj\u00ed za nimi tvrd\u00e1 pr\u00e1ce, p\u00e9\u010de a hlubok\u00fd respekt k\u00a0okoln\u00edmu prost\u0159ed\u00ed. Podpora m\u00edstn\u00edch zem\u011bd\u011blc\u016f, kte\u0159\u00ed v\u011bnuj\u00ed sv\u016fj \u010das a \u00fasil\u00ed poctiv\u00e9mu hospoda\u0159en\u00ed, je nejen cestou k\u00a0lep\u0161\u00ed chuti na tal\u00ed\u0159i, ale i ke zdrav\u011bj\u0161\u00ed krajin\u011b
a udr\u017eiteln\u011bj\u0161\u00ed budoucnosti. Nejen aktu\u00e1ln\u00ed nab\u00eddku m\u016f\u017eete sledovat na webov\u00fdch str\u00e1nk\u00e1ch<\/a>. D\u011bkujeme za rozhovor!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Malou ekologickou farmu m\u016f\u017eeme naj\u00edt v\u00a0Horn\u00edch \u0158edic\u00edch, kde pan\u00ed Ing. Jitka P\u00edchov\u00e1 p\u011bstuje ovoce a zeleninu, chov\u00e1 kozy a dal\u0161\u00ed zv\u00ed\u0159ata. P\u0159ipravili jsme s\u00a0n\u00ed rozhovor, kde se dozv\u00edte nejen rozd\u00edl mezi klasick\u00fdm a ekologick\u00fdm hospod\u00e1\u0159stv\u00edm, ale tak\u00e9 jak\u00e9 produkty a kde si m\u016f\u017eete zakoupit. V\u011bnujete se p\u011bstov\u00e1n\u00ed zeleniny a chovu zv\u00ed\u0159at cel\u00fd \u017eivot? Vyr\u016fstala jsem […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1944","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vyrobci","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1944"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1963,"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1944\/revisions\/1963"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2126"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}