N\u00e1pad otev\u0159\u00edt cukr\u00e1rnu vznikal v\u00a0dob\u011b m\u00e9 rodi\u010dovsk\u00e9 dovolen\u00e9. Do t\u00e9 doby jsem pracovala ve velk\u00e9 nadn\u00e1rodn\u00ed telekomunika\u010dn\u00ed spole\u010dnosti, tak\u017ee vzd\u011bl\u00e1n\u00ed ani zku\u0161enosti z\u00a0tohoto oboru jsem nem\u011bla prakticky \u017e\u00e1dn\u00e9. L\u00e1kalo m\u011b m\u00edt svoji kav\u00e1rnu, kde bych byla trochu i p\u00e1nem sv\u00e9ho \u010dasu vzhledem k\u00a0tomu, \u017ee jsem m\u011bla malou dceru. B\u011bhem rodi\u010dovsk\u00e9 dovolen\u00e9 se mi naskytl prostor a vzhledem k\u00a0tomu, \u017ee byl velk\u00fd i pro p\u0159\u00edpadnou v\u00fdrobnu, za pomoci rodiny jsem otev\u0159ela cukr\u00e1rnu s\u00a0kav\u00e1rnou. M\u011bla jsem krom\u011b rodiny od po\u010d\u00e1tku i zku\u0161en\u00fd t\u00fdm lid\u00ed v\u00a0obsluze i v\u00fdrob\u011b, kter\u00fd byl pro rozjezd prima. Zpo\u010d\u00e1tku jsem \u0159e\u0161ila jen provozn\u00ed v\u011bci, postupem \u010dasu jsem si osvojovala i cukra\u0159inu, kter\u00e1 m\u011b za\u010dala bavit a nyn\u00ed se v\u011bnuji krom\u011b provozn\u00edch v\u011bc\u00ed p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b zak\u00e1zkov\u00fdm dort\u016fm.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1739957851068-1.png\")
<\/a><\/figure>Jak dlouho se v\u011bnujete pe\u010den\u00ed, co byl prvotn\u00ed impulz za\u010d\u00edt p\u00e9ct?<\/strong><\/p>\n\n\n\n J\u00e1 sama se v\u011bt\u0161\u00edmu pe\u010den\u00ed, pracovn\u00edmu, v\u011bnuji asi 10 let. Tak\u017ee jsem nepekla hned od otev\u0159en\u00ed cukr\u00e1rny p\u0159ed 11\u00a0lety, v\u0161echno nejprve zaji\u0161\u0165ovaly jen cukr\u00e1\u0159ky. A\u017e\u00a0postupem \u010dasu jsem se k\u00a0tomu dopracovala, u\u010dila se, d\u011blala si i r\u016fzn\u00e9 kurzy pro p\u0159\u00edpravu z\u00e1kusk\u016f, dort\u016f, dekorac\u00ed. Chytlo m\u011b to tak n\u011bjak postupn\u011b a r\u00e1da zkou\u0161\u00edm nov\u00e9 v\u011bci a p\u0159ekon\u00e1v\u00e1m t\u0159eba dortov\u00e9 v\u00fdzvy.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Pro\u010d jste jako n\u00e1zev zvolila pr\u00e1v\u011b Levanduli?<\/strong><\/p>\n\n\n\n L\u00edb\u00ed se mi \u010desk\u00e9 n\u00e1zvy a cht\u011bla jsem n\u011bco jednoduch\u00e9ho, co se bude dob\u0159e pamatovat. Levandule m\u00e1m r\u00e1da, evokuj\u00ed mi p\u0159\u00edjemn\u00e9 l\u00e9to, Francii a pohodu, t\u0159eba pr\u00e1v\u011b u k\u00e1vy. M\u00e1m radost, \u017ee se n\u00e1zev hezky ujal.<\/p>\n\n\n\n Jak velk\u00fd d\u016fraz kladete na kvalitu a p\u016fvod surovin?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Od za\u010d\u00e1tku je pro n\u00e1s velmi d\u016fle\u017eit\u00e1 kvalita. A\u0165 u\u017e v\u00fdb\u011brem dobr\u00e9 k\u00e1vy nebo surovin pro pe\u010den\u00ed. N\u011bkdy je to ta slo\u017eit\u011bj\u0161\u00ed cesta v\u00fdroby, ale zakl\u00e1d\u00e1m si na tom, aby na\u0161e z\u00e1kusky byly poctiv\u00e9 a mohla jsem si za jejich kvalitou st\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n Kolik druh\u016f z\u00e1kusk\u016f zhruba m\u00edv\u00e1te v\u00a0denn\u00ed nab\u00eddce?<\/strong><\/p>\n\n\n\n V\u00fdb\u011br m\u00e1me opravdu velk\u00fd. R\u00e1no za\u010d\u00edn\u00e1me s\u00a0cca 40 druhy z\u00e1kusk\u016f, kter\u00e9 se pak b\u011bhem dne je\u0161t\u011b obm\u011b\u0148uj\u00ed. Ned\u011bl\u00e1me velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed od ka\u017ed\u00e9ho druhu, sp\u00ed\u0161 se\u00a0zam\u011b\u0159ujeme na men\u0161\u00ed mno\u017estv\u00ed a v\u00edce druh\u016f. Z\u00e1kazn\u00edci maj\u00ed r\u00e1di, kdy\u017e si\u00a0mohou vyb\u00edrat \ud83d\ude09.<\/p>\n\n\n\n V\u011b\u0159\u00edm, \u017ee n\u00e1v\u0161t\u011bvnost je velik\u00e1, kolik kus\u016f z\u00e1kusk\u016f pr\u016fm\u011brn\u011b denn\u011b pe\u010dete?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pr\u016fm\u011brn\u011b denn\u011b p\u0159iprav\u00edme kolem 500 z\u00e1kusk\u016f, z\u00e1le\u017e\u00ed na dnu v t\u00fddnu, ale i t\u0159eba na po\u010das\u00ed. Podle toho se m\u011bn\u00ed i obliba jednotliv\u00fdch druh\u016f.<\/p>\n<\/div> V\u011bnujete se sp\u00ed\u0161e klasice nebo r\u00e1da zkou\u0161\u00edte nov\u00e9 v\u011bci? Novinky vym\u00fd\u0161l\u00edte Vy sama, V\u00e1\u0161 t\u00fdm nebo kde \u010derp\u00e1te inspiraci?<\/strong><\/p>\n\n\n\n V\u00a0Levanduli pe\u010deme klasiku, ta m\u00e1 u n\u00e1s sv\u00e9 pevn\u00e9 m\u00edsto. Vedle toho ale samoz\u0159ejm\u011b p\u0159ipravujeme i modern\u011bj\u0161\u00ed z\u00e1kusky, zkou\u0161\u00edme nov\u00e9 p\u0159\u00edchut\u011b, z\u00e1kazn\u00edci r\u00e1di ochutn\u00e1vaj\u00ed i novinky. Ob\u010das se nech\u00e1v\u00e1m inspirovat zaj\u00edmav\u00fdmi recepty nebo p\u0159\u00edchut\u011bmi j\u00e1, ob\u010das p\u0159ich\u00e1z\u00ed s\u00a0nov\u00fdmi n\u00e1pady i\u00a0cukr\u00e1\u0159ky.<\/p>\n\n\n\n Ke sladk\u00e9mu nikdy nesm\u00ed chyb\u011bt dobr\u00e1 k\u00e1va, jakou u V\u00e1s m\u016f\u017eeme ochutnat? Spolupracujete s n\u011bjakou lok\u00e1ln\u00ed pra\u017e\u00edrnou?<\/strong><\/p>\n\n\n\n K\u00e1vu m\u00e1me od po\u010d\u00e1tku zna\u010dku Musetti, jedn\u00e1 se o italskou k\u00e1vu s\u00a0v\u00edce ne\u017e 80letou tradic\u00ed. Poch\u00e1z\u00ed z\u00a0Piacenzy a je zn\u00e1m\u00e1 svou vysokou kvalitou. M\u00e1me osv\u011bd\u010den\u00fd typ zrn, kter\u00fd je dlouhodob\u011b obl\u00edben\u00fd u na\u0161ich z\u00e1kazn\u00edk\u016f. Nyn\u00ed jsme na\u0161im z\u00e1kazn\u00edk\u016fm nab\u00eddli mo\u017enost vyzkou\u0161et pr\u00e9miovou cibetkovou k\u00e1vu, kter\u00e1 je jedna z\u00a0nejdra\u017e\u0161\u00edch a\u00a0nejvz\u00e1cn\u011bj\u0161\u00edch na sv\u011bt\u011b. Poch\u00e1z\u00ed z\u00a0Asie, kde ji zpracov\u00e1vaj\u00ed cibetky \u2013 mal\u00e9 \u0161elmy, kter\u00e9 vyb\u00edraj\u00ed nejzralej\u0161\u00ed a nejkvalitn\u011bj\u0161\u00ed k\u00e1vov\u00e9 t\u0159e\u0161n\u011b. Ty projdou jejich tr\u00e1ven\u00edm, zrna jsou pak \u010di\u0161t\u011bna a pra\u017eena. Fermentac\u00ed v\u00a0\u017ealudku m\u011bn\u00ed chu\u0165 k\u00e1vy, kter\u00e1 je pak jemn\u011bj\u0161\u00ed, m\u00e9n\u011b ho\u0159k\u00e1 a m\u00e1 \u010dokol\u00e1dov\u00e9 a o\u0159\u00ed\u0161kov\u00e9 t\u00f3ny.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Krom\u011b toho, \u017ee si u v\u00e1s z\u00e1kazn\u00edci mohou objednat vynikaj\u00edc\u00ed cukrov\u00ed, z\u00e1kusky a dorty nab\u00edz\u00edte je\u0161t\u011b n\u011bco dal\u0161\u00edho (nap\u0159. d\u00e1rkov\u00e9 poukazy, organizace oslavy narozenin apod.)?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ka\u017ed\u00fd rok p\u0159ed V\u00e1nocemi pe\u010deme v\u00e1no\u010dn\u00ed cukrov\u00ed, b\u011bhem roku krom\u011b z\u00e1kusk\u016f p\u0159ipravujeme i zak\u00e1zkov\u00e9 narozeninov\u00e9 nebo svatebn\u00ed dorty. Pravideln\u011b jsme m\u00edstem rodinn\u00fdch nebo p\u0159\u00e1telsk\u00fdch setkan\u00ed, ale i narozeninov\u00fdch oslav. Z\u00e1kazn\u00edk\u016fm p\u0159ipravujeme i d\u00e1rkov\u00e9 poukazy, kter\u00e9 jsou vd\u011b\u010dn\u00fdm d\u00e1rkem pro ty, kte\u0159\u00ed do Levandule r\u00e1di chod\u00ed. Ka\u017ed\u00fd rok tak\u00e9 organizujeme sb\u00edrku d\u00e1rk\u016f Diakonie pro d\u011bti z\u00a0d\u011btsk\u00fdch domov\u016f z\u00a0okol\u00ed s\u00a0n\u00e1zvem Krabice od bot. Levandule je sb\u011brn\u00fdm m\u00edstem pro d\u00e1rky, a tak to na V\u00e1s d\u00fdchne V\u00e1nocemi hned jak k\u00a0n\u00e1m p\u0159ijdete. Je to pro m\u011b moc fajn pocit, \u017ee m\u016f\u017eeme b\u00fdt prosp\u011b\u0161n\u00ed i touto formou. Pro d\u011bti zase otev\u00edr\u00e1me p\u0159ed Mikul\u00e1\u0161em na\u0161e peklo. Pod Levandul\u00ed jsou velk\u00e9 sklepy, kde n\u00e1m posp\u00e1vaj\u00ed \u010derti a d\u011bti se na n\u011b m\u016f\u017eou p\u0159ij\u00edt pod\u00edvat. Je to zpest\u0159en\u00ed pro na\u0161e z\u00e1kazn\u00edky, ale i pro n\u00e1s, kdy vym\u00fd\u0161l\u00edme, jak zase peklo vy\u0161perkujeme.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n V\u00a0roce 2024 se v\u00a0sout\u011b\u017ei MLS PK Va\u0161e Merenda stala absolutn\u00edm v\u00edt\u011bzem v\u00a0kategorii Ml\u00fdnsk\u00e9, pek\u00e1rensk\u00e9 a cukr\u00e1\u0159sk\u00e9 v\u00fdrobky, je<\/strong>\u00a0to<\/strong>\u00a0nejchutn\u011bj\u0161\u00ed dezert Va\u0161\u00ed nab\u00eddky? A\u00a0kter\u00fd m\u00e1te vy sama nejrad\u011bji?<\/strong><\/p>\n\n\n\n V\u00fdhra v\u00a0sout\u011b\u017ei MLS Pardubick\u00e9ho kraje n\u00e1s v\u00a0Levanduli moc pot\u011b\u0161ila. Merenda je u n\u00e1s opravdu velmi obl\u00edben\u00e1 \ud83d\ude0a. D\u00edky tomu, \u017ee m\u00e1me v\u00a0z\u00e1kusc\u00edch velk\u00fd v\u00fdb\u011br, ka\u017ed\u00fd si najde to\u00a0svoje. Tak\u00e9 jsou u n\u00e1s velmi obl\u00edben\u00e9 t\u0159eba rakvi\u010dky pln\u011bn\u00e9 vaje\u010dn\u00fdm lik\u00e9rem anebo bombi\u010dky. J\u00e1 si v\u00a0posledn\u00ed dob\u011b velmi r\u00e1da d\u00e1v\u00e1m M\u00ed\u0161a \u0159ez. Je velmi jemn\u00fd, pe\u010den\u00fd z\u00a0r\u00fd\u017eov\u00e9 mouky, tak\u017ee bezlepkov\u00fd. Sladk\u00fd tak akor\u00e1t, tak\u017ee pro m\u011b ide\u00e1ln\u00ed volba, kdy\u017e si chci na chv\u00edli v\u00a0pr\u00e1ci sednout u k\u00e1vy a vypnout \ud83d\ude09.<\/p>\n<\/div> Pl\u00e1nujete se do sout\u011b\u017ee MLS Pardubick\u00e9ho kraje p\u0159ihl\u00e1sit i letos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ur\u010dit\u011b se do sout\u011b\u017ee zase p\u0159ihl\u00e1s\u00edme, nev\u00edm, zda letos, mus\u00edme po\u0159\u00e1dn\u011b zv\u00e1\u017eit, kter\u00fd n\u00e1\u0161 z\u00e1kusek by mohl u poroty nejl\u00e9pe usp\u011bt, proto\u017ee konkurence je velik\u00e1 a v\u0161e, co jsem m\u011bla mo\u017enost ochutnat i z ostatn\u00edch kategori\u00ed, byly opravdu delikatesy. <\/p>\n\n\n\n Je cukr\u00e1rna V\u00e1\u0161 spln\u011bn\u00fd sen, nebo m\u00e1te je\u0161t\u011b n\u011bjak\u00e9 dal\u0161\u00ed velk\u00e9 pl\u00e1ny?<\/strong><\/p>\n\n\n\n M\u011bla jsem sen m\u00edt vlastn\u00ed kav\u00e1rnu. Cukra\u0159ina k\u00a0tomu p\u0159i\u0161la tak n\u011bjak p\u0159irozen\u011b sama a dnes u\u017e si to nedovedu p\u0159edstavit jinak. Dal\u0161\u00ed velk\u00e9 pl\u00e1ny podnikatelsk\u00e9 nem\u00e1m, m\u00edt cukr\u00e1rnu s\u00a0v\u00fdrobnou, kav\u00e1rnu, zam\u011bstnance, je obrovsk\u00fd z\u00e1vazek a \u010dasov\u011b velmi n\u00e1ro\u010dn\u00e1 pr\u00e1ce. Jsem vd\u011b\u010dn\u00e1 m\u00e9mu man\u017eelovi, kter\u00fd je mi velkou oporou. Tak\u017ee m\u00fdm c\u00edlem je se zlep\u0161ovat v\u00a0tom, co d\u011bl\u00e1m, m\u00edt st\u00e1le prima t\u00fdm kolem sebe a m\u00edt spokojen\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky, kte\u0159\u00ed se k\u00a0n\u00e1m r\u00e1di vrac\u00ed.<\/p>\n\n\n\n A\u0165 u\u017e m\u00e1te chu\u0165 na v\u00fdb\u011brovou k\u00e1vu, dom\u00e1c\u00ed z\u00e1kusek z\u00a0kvalitn\u00edch surovin nebo jen chcete tr\u00e1vit \u010das v\u00a0prost\u0159ed\u00ed s\u00a0p\u0159\u00edjemnou atmosf\u00e9rou, cukr\u00e1rna a\u00a0kav\u00e1rna Levandule v\u00a0He\u0159manov\u011b M\u011bstci je t\u00edm spr\u00e1vn\u00fdm m\u00edstem k\u00a0zastaven\u00ed. Pokud chcete je\u0161t\u011b v\u00edce nahl\u00e9dnout do sv\u011bta Levandule, m\u016f\u017eete je sledovat na Facebooku <\/a>nebo Instagramu<\/a>. D\u011bkujeme pan\u00ed Kore\u010dkov\u00e9 za rozhovor a p\u0159ejeme mnoho spokojen\u00fdch z\u00e1kazn\u00edk\u016f!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Na n\u00e1m\u011bst\u00ed v He\u0159manov\u011b M\u011bstci se nach\u00e1z\u00ed cukr\u00e1rna a kav\u00e1rna Levandule, kde si krom\u011b v\u00fdb\u011brov\u00e9 k\u00e1vy m\u016f\u017eete pochutnat na velk\u00e9m mno\u017estv\u00ed z\u00e1kusk\u016f vlastn\u00ed v\u00fdroby. P\u0159ipravili jsme rozhovor s pan\u00ed majitelkou Denisou Kore\u010dkovou, kter\u00e1 se b\u011bhem rodi\u010dovsk\u00e9 dovolen\u00e9 rozhodla \u00fapln\u011b zm\u011bnit sv\u016fj profesn\u00ed \u017eivot a z korpor\u00e1tu se p\u0159esunula do vlastn\u00ed kav\u00e1rny, kde tak\u00e9 sama pe\u010de. Pekla jste nejd\u0159\u00edve […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1897,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vyrobci","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1896"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1915,"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1896\/revisions\/1915"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mlspardubickehokraje.cz\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<\/a><\/figure><\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n