Mlékárna Juliana se nachází v obci Tuněchody nedaleko Chrudimi.
Od roku 2018, kdy se poprvé účastnili soutěže MLS Pardubického kraje a získali titul Objev roku, pravidelně přihlašují do soutěže své mléčné výrobky.

V roce 2018 získali ocenění MLS za Čerstvý sýr s pískavicí a Kefírový nápoj přírodní
2019 – Syrovátkový nápoj mango a maracuja, Čerstvý sýr s bylinkami
2021 – Pernštýnský bochník s pískavicí
A v letošním roce získali ocenění za Pernštýnský bochník přírodní a Selské mléko.

Pan Petr Souček nám poskytl zajímavé informace o tom, jak to v minimlékárně Juliana funguje a jaké další mléčné výrobky vyrábí.

Jaké mléčné produkty nabízíte?
Nabízíme širokou paletu výrobků – mléko, kefíry, kefírové a jogurtové ovocné nápoje, jogurty a tvarohové výrobky. Dále samozřejmě různé druhy sýrů. Vše je pouze z kravského mléka.

Odkud odebíráte mléko?
Mléko odebíráme z První zemědělské a.s. v Tuněchodech. Tato společnost se zaměřuje na produkci kvalitního mléka. Chová se zde původní české plemeno červená straka.

Kolik let již mlékárna funguje?
Výrobu jsme začali na podzim roku 2015.

Kolik máte v minimlékárně zaměstnanců?
O chod mlékárny se staráme ve dvou lidech. Já především vyrábím a kolega mi pomáhá s výrobou, ale jeho hlavní rolí je zajišťování prodeje.

Kde je možné Vaše výrobky zakoupit?
Snažíme se obchodně pokrýt Chrudim, Pardubice, Hradec Králové a blízká okolí těchto měst. Což znamená, že dodáváme do obchodů, školských zařízení a restaurací, ale i do firem a domácností. Máme i vlastní prodejničku přímo ve výrobně v Tuněchodech. Podrobný seznam míst, kde je možné koupit naše výrobky, je možné najít na našich webových stránkách.

Jak vypadá běžný den v mlékárně?
Každý den v týdnu je jiný. Společnými body je ranní pasterace mléka a závěrečné umývání a úklid výrobních prostor, mezitím se ale postupuje různě podle požadavků jednotlivých výrobků. Záleží, jestli se jedná o jogurt, kefír nebo sýr.

Které výrobky jsou nejžádanější?
Naším nejžádanějším výrobkem je kefír. Ze sýrů je nejoblíbenější Selský sýr s pískavicí, ale v poslední době roste obliba bochníků, což jsou sýry typu gouda, a především grilovací sýr Hamoun.

Nabízíte rozvoz svých výrobků domů, jak to funguje?
Ano, rozvážíme naše výrobky domů i do firem. Je pouze potřeba poslat objednávku do pátku a následující čtvrtek naše výrobky přivezeme. Informaci, jak postupovat, najde zákazník na našich webových stránkách. 

Účastníte se některých akcí v kraji?
Dlouhodobě spolupracujeme především se společností Agrovenkov, a tak se zúčastňujeme akcí, které zastřešuje, jako jsou Dny Pardubického kraje, Dožínky, Prima Fresh festival a podobně.

Připravujete nějakou novinku?
Stále se snažíme vymýšlet nějaké novinky. Ať se jedná o zdokonalení výroby anebo o nové výrobky. Rádi bychom připravili na podzim nový druh sýru, ale víc zatím neprozradím.

Pro více informací sledujte Minimlékárnu Juliana na Facebooku.