Nedaleko Chrudimi v obci Třibřichy se nachází malá řemeslná pekárna. Majitelem pekárny je pan Tomáš Kroulík, který ji zde provozuje od roku 2014. Pekařinu však nestudoval. Je povoláním radiologický fyzik a pečení chleba je jeho koníčkem. Peče s láskou a respektem k chlebu dle tradičních technologií. Náročnější postup však přináší o to chutnější výsledky.
Vše začíná u kvasu – opravdového živého kvasu o který pečují již 10 let. Proces výroby chleba je sice delší a složitější, avšak výsledek opravdu stojí za to. Poctivý kvasový chléb nejen že skvěle chutná a vydrží čerstvý. Je také stravitelnější a přírodní kvas působí pozitivně na zažívací ústrojí.

Pan Kroulík pořádá pekařské workshopy pro začátečníky i pokročilé pekaře. Zájemce o pečení chleba zde naučí naprosté základy ale i speciální receptury dle zaměření daného kurzu a poradí, jak dosáhnout skvělých výsledků i v domácích podmínkách.

Naše DOBRÁ pekárna nemá vlastní prodejnu a nepečou denně. Jejich výrobky si můžete zakoupit na trzích a jiných prodejních akcích, o kterých dopředu informují na svých webových stránkách a na sociálních sítích – Facebook, Instagram.
Nabízí také catering a pravidelně vypisují workshopy.

Pan Kroulík pravidelně přihlašuje své výrobky do potravinářské soutěže MLS Pardubického kraje. A již několikrát získal ocenění MLS v kategorii Mlýnské, pekárenské a cukrářské výrobky.

2015 – Řemeslný kvasový žitno-pšeničný chléb se sušenými rajčaty a bazalkou
2016 – Kvasový žitno-pšeničný chléb se semínky
2017 – Kvasový bochník cibulový
2017 – Rustikální bageta s rozmarýnou
2018 – Kvasový bochník s ovesnou kaší (s ovesným porridge)
2018 – Kvasový bochník železnohorský
2018 – Kvasový bochník žitný s pohankou
2018 – Rustikální bageta se sušenými rajčaty
2019 – Kvasový bochník s vařeným žitem
2019 – Rustikální bageta s černými olivami
2019 – Světlý bramborový chléb z pšeničného kvasu
2022 – 100% Žitný bochník s nasladovanou kaší, který se stal Absolutním vítězem